2-3 dl kinkun paistolientä
2-3 dl vettä
2 rkl vehnä- tai perunajauhoja tai ohrakasta
noin 1 dl omenasosetta
1,5-2,5 tl Mieleistä
(sitruunamehua)
Omenakastike kinkulle
Kastike: Kinkku on kypsää, kun paistomittari näyttää lukuja 77-82. Ota paistoliemi pannusta talteen. Anna sen jäähtyä, kuori rasva pois ja valmista lopusta kastike. Ota 2-3 dl lientä ja laimenna sitä vedellä. Kuumenna. Lisää kylmään vesitilkkaan sekoitetut jauhot. Anna kiehua muutama minuutti. Mausta omenasoseella, Mieleisellä ja tilkalla sitruunamehua. Lopuksi voit lisätä hieman kermaa ja sinappia.
