Sekoita marinadiainekset kuppiin tekeytymään. Siisti liha ja leikkaa varraspaloiksi. Ota marinadia pari ruokalusikallista talteen ja sekoita loppumarinadiin lihapalat. Marinoi lihaa jääkaapissa vähintään pari tuntia.
Kuori ja paloittele sipulit sopivaan kokoon. Kokoa vartaat lihapaloista sekä sipulista.
Paista vartaat grillissä tai 210 C-asteisen uunin ylätasolla. Entrecote voi mennä lähes kypsäksi – rasvansa ansiosta se säilyttää mehukkuutensa pidempään. Jos teet lihavartaat ulkofileestä, niin se kannattaa jättää sisältä punakaksi.
Viimeistele hunajaiset lihavartaat sivelemällä talteen otetulla marinadilla ja tarjoa heti.
